KUE JERUK BERSELAI

Bahan-Bahan :
200 gram mentega
120 gram gula halus
2 kuning telur
1 putih telur
Vanili secukupnya
300 gram tepung terigu
2 sendok makan kulit jeruk lemon parut
Selai aprikot secukupnya
Pewarna merah dan hijau secukupnya.
Cara Mengolah :
1. Kocok mentega bersama gula halus, telur dan vanili hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan kulit jeruk parut.
3. Aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
4. Giling tipis adonan di atas sehelai plastik.
5. Cetak bulat-bulat kecil pada seluruh adonan.
6. sebagian bulatan diberi lubang ditengahnya, kemudian tumpuk diatas bulatan
yang tidak berlubang.Olesi kuning telur.
8.Masukkan selai dibagian tengah bulatan.
9. Oven hingga matang.